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香菇鲜肉水饺

来源:老边水饺  发布时间2018-09-28 15:19:28

香菇鲜肉水饺的做法

1.面粉150g加入少许盐,用筷子拌匀

2.加入82g凉水,一边加水一边用筷子搅拌

3.搅拌成絮花状

4.用手揉搓成面团,把面团揉光滑后,盖上保鲜膜醒面

5.在醒面过程做馅料:玉米、香菇、葱花、肉沫

6.加入糖、鸡粉、少许生抽、花雕酒、十三香、盐、少许蚝油、生粉、油搅拌均匀

7.泡好的香菇3个,切碎,加入肉沫中拌匀,再加入葱花拌匀

8.最后加入玉米拌匀

9.醒好的面团搓成长条

10.分成小段

11.擀好的水饺皮,准备一小碗水;水饺皮包入馅料;捏起水饺形状,最后用手指沾一点水,抹一下水饺皮的边,容易捏紧收口

12.包好的饺子,准备烧一锅水

13.水开后,放入水饺煮滚

14.烧滚后,加一碗凉水,再煮。煮到滚了再倒一碗凉水。一共加3次凉水,水饺就煮好了

15.陈醋加上剁碎的蒜蓉,做成饺子的酱料

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